capodanno CON SOUL

Soul Capodanno

 

Capasanta

salsa pilpil alloro alghe di mare

Germano Reale 

castagne mandarino cognac

Risotto

salmone aneto mandorle ibisco

San Pietro

sedano rapa nocciole consommé

Passeggiata nel bosco

cervo funghi tartufo nero lumache

Sorbetto

pere nashi sake shiso 

Black Forest

cioccolato fondente amarene chantilly

 Menu degustazione 110€ a persona